Una delle basi del sistema H.A.C.C.P. è esattamente l’applicazione delle norme per un corretto sistema di pulizie e sanificazione delle attrezzature e degli ambienti con i quali viene a contatto il cibo. Noi del Consorzio imprendo ci teniamo particolarmente ad eseguire con precisione ed efficienza la pulizia profonda delle cucine industriali.
Per far ciò ci occupiamo con particolare attenzione allo sgrassaggio delle cappe, alla pulizia dei macchinari in uso, e ad un perfetto trattamento delle pavimentazioni.
Secondo la normativa, le fasi per una corretta sanificazione di cucina industriale e non solo, consistono in tre fasi fondamentali : la Detersione, la Disinfezione, e il Risciacquo finale. E’ importante l’uso combinato prodotti specifici-attrezzature, e la qualità, oltre alla dedizione professionale del personale nella fase di sanificazione- disinfezione del luogo, così come il risciacquo.
Tutto deve essere fatto accuratamente.
Il Consorzio imprendo organizza gruppi di lavoratori specializzati per il lavoro notturno, al fine di non intralciare il lavoro degli chef e dei loro collaboratori per attuare la sanificazione giornaliera. Per quanto riguarda la pulizia specifica di cappe e sostituzione di filtri siamo pronti a studiare insieme al cliente una programmazione adatta alle sue esigenze d’orario e di frequenza.
Chiedeteci un preventivo per questo tipo di pulizie, non accontentatevi di una sanificazione rapida e superficiale della cucina, per rientrare nelle norme avete sicuramente bisogno di personale specializzato, organizzato ed economico, come solo Il Consorzio imprendo sa offrirvi.